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大连海参库存告急 价格或将居高不下

来源:网络整理 人气: 发布时间:2018-02-27

原标题:大连海参库存告急

大连海参库存告急 价格或将居高不下

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  快到手的订单,咋就接不住了?

  对于经营一家海参小店的宋平而言,2017年冬天的销售季有一个不小的遗憾。“因为缺货,我跑了一个大单。”宋平说,临近今年春节,有一个大客户突然下单,紧急要300斤90~110头规格的干海参,宋平粗略算了一下,如果这单达成,他能赚10万元左右。

  客户要货很急,甚至愿意先支付一半的货款,宋平当即应承下来,并询问店员自家库存的干海参是否够用,在得到肯定答复后,他觉得那一大笔利润似乎已装进了自己的口袋。然而,就在客户准备汇款时,剧情却突然反转——店员去库房核查后发现,90~110头规格的干海参因为走量太快,只剩下不到50斤……为了保住这个大单,宋平立即联系了几位同行,但均被告知缺货。

  眼看就要做成的生意因为缺货而泡汤,这让宋平懊恼不已。事实上,在去年冬天的海参销售季中,这类情况很多。对此,王景爽颇有同感,“去年冬,我们也经常出现卖断货的情况,为此不得不适当延长交货期,或者向客户推荐其他品类的海参。”

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  缺货新常态,谁的胃口这么大?

  “去年冬季,我们海参销量同比增长了30%左右,其中,即食海参一度卖断货,尤其是去年秋冬季节采捕的野生海参最为紧俏。”大连壮元海生态苗业股份有限公司董事长孙刚表示,由于销售情况超过预期,海参干品也时常处于缺货状态。“正因为供应端紧缺,当前,我们也在采捕野生海参,鲜活海参的日采捕量为300多斤,以满足客户需求。”

  “我们的海参主要销往华南和华东等外地市场,去年冬的销售量同比增长10%以上。”王景爽介绍,在温州等南方城市,许多企业年会、商会聚会等都将大连海参作为高端伴手礼,如今,这种伴手礼的市场需求大增,经常是会议马上就要结束了,却突然要求临时加量,他为此只能千方百计地紧急调货。

  “春节之前,我们的部分海参产品也处于缺货状态,比如,30~40头规格的盐渍海参就一度卖断货。”大连矾砣岛海洋食品有限公司总经理张晓峰坦言,2017年秋冬以来,大连海参产业的各个环节都赚到钱了,尤其是销售领域的大部分商家总算等到了好日子。

  “临近春节时,一些规格和品类的大连海参断货现象比较普遍,据说,一些海参大品牌在自家货源不足情况下,纷纷去加工厂,或小店扫货,甚至连市场上的海参包装盒都卖断货了。”上述业内人士表示,有的商家在缺货背景下,顺势上调海参零售价。

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  翻身仗之后

  春参“上市档”可期?

  去年秋冬以来,大连海参为何能够上演一幕逆袭?对此,孙刚认为,“因为前些年养殖海参大多亏损,导致海参投苗量连年减少,最终使得市场的供求天平发生反转,海参供应量整体偏紧;此外,山东等产区去年秋季养殖海参减产,也进一步加剧了这种状况。”

  “去年秋季,鲜活海参开秤价较高,这让一些加工厂和大型批发商比较犹豫,而外地收购商则趁机涌入大连,将一些大个头的海参抢购殆尽。等本地加工厂和大型批发商再要批量收购时,大个头的海参已所剩不多。而且,圈养海参一旦错过最佳采捕时期,想捞也捞不出来了,这导致了去年冬季,大连市场海参供应偏紧。”张晓峰表示,海参进补意识的提高也是一大因素。

  业内人士认为,大连海参远近闻名,现如今人们更愿意为高品质产品花钱,这种观念的改变让大连海参在南方等外地市场备受青睐,消费者宁可花高价也愿意购买品质拔尖的大连海参,而放弃选择一些廉价海参,这也是去年大连海参逆袭的一个重要原因。

  无论如何,去年秋冬以来,大连海参打了一个翻身仗,也为今年大连春参上市开了一个好头。“初步预测,今年春季捕捞的大连海参价格也不会便宜。我个人认为,这种行情趋势至少会持续到2019年。”一位业内人士表示,3月中下旬之后,福建海参将逐步捕捞上市,其售价将成为今年大连春参行情的一个风向标,或者是一种“托底价”。记者曲家乙

(新商报)

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