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连续低温活鲜难见价格飞涨 好品质飞蟹每斤200多元

来源:网络整理 人气: 发布时间:2018-01-30

记者近日从部分农贸市场海鲜摊位了解到,因持续低温大风天气,本地野生活鲜基本断货,商家靠南方活鲜补充市场。春节前的这段时间,本地活鲜价格将呈逐渐上涨趋势,不少商家已经开始备足年货,迎接销售高峰期到来。

连续低温活鲜难见价格飞涨 好品质飞蟹每斤200多元

网络图片

雪后本地活鲜紧缺 虾爬最高涨幅达30%

"现在本地鲜活海产品产量相当低,几乎没有货源,有的螃蟹还是之前渔船出海时进的货,可以暂养销售一段时间。"凌水市场一些商户反映,受到前段时间低温降雪和大风的影响,冰封大海,大部分渔船不再出海,本地鲜活海鲜数量供应量骤减。天气、节日等多种原因,导致海鲜价格上涨明显。

"天太冷了,市民出门少,海鲜卖不动,刚进完货的鲜鱼放外面一会儿就冻得邦邦硬,直接变成了冻品。"玉华市场海鲜批发商郝增在告诉记者,由于天冷渔船无法出海,春节临近,渔船早早归港休息,没人干活,等开春再做打算,导致本地野生活海鲜供不应求,很多业主难拿到货。因大连人对本地海鲜情有独钟,为此,业主们多选择进南方活鲜补货,飞蟹、虾爬子数量占活鲜市场九成以上。进货时山东飞蟹是首选,如果不够就选择江浙地区的飞蟹。本地飞蟹产量极少,基本是下笼子钓上来的,或是之前渔船出海捕捞回来暂养的。

"虾爬子和飞蟹价格涨幅最为明显,就我的摊位来说,降雪至今平均上涨20%。"郝增在说,庄河、金州、旅顺产飞蟹品质最好的目前260元/斤,山东飞蟹最贵160元/斤,本地虾爬子甚至涨了30%,现在进货价最贵75-80元/斤。即便南方飞蟹和虾爬子占市场主力,不会出现断货情况,但由于天气和节日原因价格同样居高,飞蟹就普遍超过100元/斤。

商户已提前储备年货 平价鱼虾礼盒最走俏

相比价格波动明显的野生活鲜,养殖鱼、贝类和冻品价格全年一直较为稳定。玉华市场海螺35-50元/斤,南方冰鲜刀鱼50-60元/斤,远洋捕捞或南方冷冻刀鱼20-30元/斤。业内人士介绍,本地海上渔船作业暂停,渤海湾产的冰鲜刀鱼几乎是不可能出现在市场上,之前库存冷冻刀鱼倒是有可能,目前市场的冰鲜刀鱼基本来自南方,消费者也很难从外观上分辨出渤海湾刀鱼和南方刀鱼。冰鲜鱼中,南方鲅鱼、刀鱼,养殖的黄花鱼、牙片鱼,是目前卖得较好的。

由于冻品进货量和价格稳定,不少商家已经开始储备年货了,新长兴市场海鲜销售商陆续推出各色海鲜礼盒,以亮丽喜庆的包装提前吸引消费者,玉华市场不少摊位也摆放着满满海鲜,备足了年货。郝增在说,年货销量高峰期预计在春节前一周,今年过年时间较晚,往年这个时候早就忙得不可开交,现在各家只是提前备好冻品,鱼虾进货量最多,不用担心卖不完,等春天还可以再卖一段时间,但活鲜不能乱备货,在春节前销售高峰期根据自家销售情况进货即可。

郝增在觉得,今年礼盒样式不会有太大变化,每年的高端礼盒最受欢迎的有飞蟹、海螺、扇贝、鲍鱼四大样,消费者选择只拼这几样,或作为"打底"再添加点鱼虾;便宜点的有虾爬子、冻虾,以及鲅鱼、黄花鱼、牙片鱼、刀鱼,实惠的鱼虾最受欢迎。大连人喜欢买活鲜为主的礼盒,回家路途较远的外地人喜欢买容易保存的冻品礼盒。活鲜价格受天气波动较大,预计至春节前,价格会逐渐上涨,冻品和养殖贝类价格应该涨幅不大。

责任编辑:大连普湾网
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